久々の休日、鹿野に行く。鹿野は亀井茲矩が統治したことで知られる城下町。今は国道から外れ、ひっそりと山間に佇むまちであるが、風情があり、ちょっと歩くには最適のまちなみである。鹿野の歴史についてはこちらから。
この日は折りしも「鹿野わったいな祭」（「わったいな」とは「びっくりした、驚き」の意味）が開催されており、普段よりも賑やかなまちで知人にも出会った。通りには風車や竹の花刺しがさりげなく置かれ、まちなみを彩る。
祭の中でも、地元の人々は普段どおりの挨拶を交わし、家々は誇りを持って軒先に暖簾を飾る。
ちょっと通りを外れると、どこか時代の違う場所に迷い込んだような気がする。
この日はお土産に「ウマモナド」を買って帰った。知る人ぞ知る、地元の芸術。なのに一個１００円。作者である馬田さんのモナド（ライプニッツの謂うところの「単子」）なので、ウマモナド。
鹿野のお土産に、是非。
2006.10.29 | travel（旅行記） | トラックバック(0) | コメント(0) |
ちょっと前のことになるが、境港漁港に仕事で行った。
朝６時には数多くの船が寄航するが、中でも壮観なのは紅ずわいがにのカニかご漁船。
漁から帰ってくるとものすごい量のカニを積んで帰ってくる。
真っ赤な紅ずわいがにはその場でセリにかけられ、山と積まれたカニの上からセリ人が威勢のいい声をかける。氷のかけられたカニは、ケースごとに格付けされるのだが、一般のものはケース１箱（３０〜４０パイ）で４，０００円くらいと破格で、そのほとんどが加工品になる。サイズの大きなものは海鮮市場などで売られることもあるが、それはほんの一部（数ケース程度）である。
見ているとカニの存亡が心配になるくらい大量に水揚げされるのだが、この日はそれでも少ないほうだという。深海８００メートルから深いもので２，０００メートルに生息するこの紅ずわいがには、地上に上げると弱るのが早く、すぐボイルしてしまうそうである。そして、その多くがカニかまぼこやカニ製品になる。
現在この紅ずわいがにの有効活用と地位向上を目指して、地元でもっと食べようという機運が高まっており、この日は水揚げされたばかりのカニを試食までさせてもらった。
茹でた紅がにはずわいがによりも味が濃く、甘みがあって食べやすい。
左は地元でしか食べられない紅がにの刺身。痛みやすいために、すぐさばかないと食べられない、地元ならではの逸品。もっちりとした食感が印象的で、甘みがあり口の中でとろけていく。
現在北朝鮮との問題で揺れている境港だが、この美味しい紅がには今日も水揚げされている。
もし機会があれば、地元で紅がにを売っている「漁徳水産」水木しげる記念館ななめ前）にお越しください。いい紅がに売ってます。
朝６時には数多くの船が寄航するが、中でも壮観なのは紅ずわいがにのカニかご漁船。
漁から帰ってくるとものすごい量のカニを積んで帰ってくる。
真っ赤な紅ずわいがにはその場でセリにかけられ、山と積まれたカニの上からセリ人が威勢のいい声をかける。氷のかけられたカニは、ケースごとに格付けされるのだが、一般のものはケース１箱（３０〜４０パイ）で４，０００円くらいと破格で、そのほとんどが加工品になる。サイズの大きなものは海鮮市場などで売られることもあるが、それはほんの一部（数ケース程度）である。
見ているとカニの存亡が心配になるくらい大量に水揚げされるのだが、この日はそれでも少ないほうだという。深海８００メートルから深いもので２，０００メートルに生息するこの紅ずわいがには、地上に上げると弱るのが早く、すぐボイルしてしまうそうである。そして、その多くがカニかまぼこやカニ製品になる。
現在この紅ずわいがにの有効活用と地位向上を目指して、地元でもっと食べようという機運が高まっており、この日は水揚げされたばかりのカニを試食までさせてもらった。
茹でた紅がにはずわいがによりも味が濃く、甘みがあって食べやすい。
左は地元でしか食べられない紅がにの刺身。痛みやすいために、すぐさばかないと食べられない、地元ならではの逸品。もっちりとした食感が印象的で、甘みがあり口の中でとろけていく。
現在北朝鮮との問題で揺れている境港だが、この美味しい紅がには今日も水揚げされている。
もし機会があれば、地元で紅がにを売っている「漁徳水産」水木しげる記念館ななめ前）にお越しください。いい紅がに売ってます。
2006.10.28 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(0) |
