米子市に行ったついでに境港へ。
お目当ては境港水産物直売センターと千代むすび酒造。
美味しいカニと日本酒を調達しようという考え。
噂に聞く「板倉商店」へ。その噂とはこちら。客室乗務員にも認められた店なのだそうな。
店先でうろうろしていると、そこに写っている板倉のおじさんに声をかけられた。
「食べ方を教えてやるからちょっと来い。」
店の奥へカニの足を持っていく板倉さん。慌ててついていく。
店の奥には簡単なキッチンがあり、鍋に湯を温めると、パキパキと若松葉がにの足を折って殻のついたまま湯の中でしゃぶしゃぶ。ちょっと色がついたところで、湯から取り出して殻を付け根からポキリ。するとスルリとカニの実がとれる。
「これだけでいい。ほれ、食べてみぃ。」
ただの白湯にしゃぶしゃぶしたカニなのに、ちゃんと塩味がついていて、半生でトロリととろける。これは美味い。家でやってみよう。
ここまでやってもらって買わないわけにはいかない。若松葉がに二枚で１２００円。
すっかり「板倉商店」がお気に入りになってしまったあとは水木しげるロードにある千代むすび酒造さんへ。この日は酒蔵改修中のため別の店舗でお買い物。
色々と面白そうなラベルで売っているが中身は真剣そのもの。中央のこなき純米はカップ酒としても売られており、カップ酒業界では有名だそうである。
買ったのは「純米吟醸生・なかぐみ（酒偏に舌と書く）」、２７００円くらい。純米吟醸にしては特価。
若松葉はしゃぶしゃぶと味噌汁にして食べた。しゃぶしゃぶは簡単なのでおすすめ。焼いても美味しいけれど。
お酒は食中酒としては少し重たいが、コシがしっかりしていて味わいが深い。熟成させると味がのってもっとよくなるかもしれない。
そうして、この日はカニの夢を見ながら寝たのだった。
お目当ては境港水産物直売センターと千代むすび酒造。
美味しいカニと日本酒を調達しようという考え。
噂に聞く「板倉商店」へ。その噂とはこちら。客室乗務員にも認められた店なのだそうな。
店先でうろうろしていると、そこに写っている板倉のおじさんに声をかけられた。
「食べ方を教えてやるからちょっと来い。」
店の奥へカニの足を持っていく板倉さん。慌ててついていく。
店の奥には簡単なキッチンがあり、鍋に湯を温めると、パキパキと若松葉がにの足を折って殻のついたまま湯の中でしゃぶしゃぶ。ちょっと色がついたところで、湯から取り出して殻を付け根からポキリ。するとスルリとカニの実がとれる。
「これだけでいい。ほれ、食べてみぃ。」
ただの白湯にしゃぶしゃぶしたカニなのに、ちゃんと塩味がついていて、半生でトロリととろける。これは美味い。家でやってみよう。
ここまでやってもらって買わないわけにはいかない。若松葉がに二枚で１２００円。
すっかり「板倉商店」がお気に入りになってしまったあとは水木しげるロードにある千代むすび酒造さんへ。この日は酒蔵改修中のため別の店舗でお買い物。
色々と面白そうなラベルで売っているが中身は真剣そのもの。中央のこなき純米はカップ酒としても売られており、カップ酒業界では有名だそうである。
買ったのは「純米吟醸生・なかぐみ（酒偏に舌と書く）」、２７００円くらい。純米吟醸にしては特価。
若松葉はしゃぶしゃぶと味噌汁にして食べた。しゃぶしゃぶは簡単なのでおすすめ。焼いても美味しいけれど。
お酒は食中酒としては少し重たいが、コシがしっかりしていて味わいが深い。熟成させると味がのってもっとよくなるかもしれない。
そうして、この日はカニの夢を見ながら寝たのだった。
2007.01.20 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(0) |
ちょっと前のことになるが、山陰民窯展（米子市天満屋）に行った。
我が家のちょっとした流行は民芸（特に陶磁器）の鑑賞と蒐集で、といっても千円や二千円のものばかり買っているのだけれど、この日は山陰の窯元が一堂に会する絶好の機会だったので車を飛ばして米子に行った。
見たことのあるものやら、びっくりするようなものまであったけれど、手軽な値段で生活を彩る器を選べるのはとても幸せなことだと思った。
個人的な備忘録に、記憶に残っている窯元を挙げてみる。
因幡国府焼はすごく安いのにモノはしっかりしており、そば猪口（８４０円）二つを買う。
牛ノ戸焼はやはり流石の風格。上品で重みのある色彩、手にずっしりくる感覚は独特。
大山焼久古窯は今回の発見の一つ。探していたコーヒーカップ（１８９０円）を買う。鉄分の混ざった磁器で、ひんやりとした手触りと独特の色合いは他にないもの。今度ぜひ一度窯元に行きたい。
陶風舎は新しい窯元で、かわいらしく遊び心のある作風。重ねる５枚の小皿を買うかどうか迷った。
石州宮内窯はどこか因州中井窯に色合いが似ており、とてもリーズナブル。大皿も美しい。お揃いのご飯茶碗を買う。
湯町窯は独特の深みのある黄色を基調にしっかりとした陶器。
出西窯はこれも深みのある青色を基調とした独特の深皿が印象的だった。
こんなものを買いました。
そういえば、鳥取県物産観光センターが１月３１日までで閉館してしまったので、鳥取の民芸品は買いづらくなりましたね。一番いいのは、やっぱりお気に入りの窯元に直接買いにいくことですが…それもなかなか。
我が家のちょっとした流行は民芸（特に陶磁器）の鑑賞と蒐集で、といっても千円や二千円のものばかり買っているのだけれど、この日は山陰の窯元が一堂に会する絶好の機会だったので車を飛ばして米子に行った。
見たことのあるものやら、びっくりするようなものまであったけれど、手軽な値段で生活を彩る器を選べるのはとても幸せなことだと思った。
個人的な備忘録に、記憶に残っている窯元を挙げてみる。
因幡国府焼はすごく安いのにモノはしっかりしており、そば猪口（８４０円）二つを買う。
牛ノ戸焼はやはり流石の風格。上品で重みのある色彩、手にずっしりくる感覚は独特。
大山焼久古窯は今回の発見の一つ。探していたコーヒーカップ（１８９０円）を買う。鉄分の混ざった磁器で、ひんやりとした手触りと独特の色合いは他にないもの。今度ぜひ一度窯元に行きたい。
陶風舎は新しい窯元で、かわいらしく遊び心のある作風。重ねる５枚の小皿を買うかどうか迷った。
石州宮内窯はどこか因州中井窯に色合いが似ており、とてもリーズナブル。大皿も美しい。お揃いのご飯茶碗を買う。
湯町窯は独特の深みのある黄色を基調にしっかりとした陶器。
出西窯はこれも深みのある青色を基調とした独特の深皿が印象的だった。
こんなものを買いました。
そういえば、鳥取県物産観光センターが１月３１日までで閉館してしまったので、鳥取の民芸品は買いづらくなりましたね。一番いいのは、やっぱりお気に入りの窯元に直接買いにいくことですが…それもなかなか。
2007.01.20 | travel（旅行記） | トラックバック(0) | コメント(0) |
今年最初のブームは温泉巡り。
いつまで続くかわからないが、とりあえず最初にご紹介するのは鳥取市内の「日乃丸温泉」。県庁所在地で唯一温泉の出る鳥取市には何ヶ所か温泉が沸いているが、そのなかで最も馴染みの深い公衆浴場ではないだろうか。
外見はこんな感じ。場所などはこのあたり。
温泉の上にはアフターアワーズというジャズバーがあり、時間が合えばひとっ風呂浴びたあとで一杯やりながらライブでジャズを聴くことができる。まったく恐ろしい温泉である。
入ると（男湯は）右手におばさんが座っていて、３５０円払う。
着替えをして風呂場に入ると綺麗な刺青の背中。たぶんこれも日常なのだろう。浴槽は１０人くらい入れそうな広さで、ゴボゴボと地中から湯がわいている。朝８時だというのにほぼ満員状態で、刺青の人と近いのが怖い。
泉質はほぼ無臭の単純泉に近く（実際は含食塩芒硝泉）、温度もちょうど良い。
成分表はこちら。ヒステリーにも効果的らしい。
ここの一番の特徴は朝６時からやっているところで、朝風呂にもってこいなのだが、夜も２４時までやっているから、ちょっと飲んだあとアルコールを飛ばすにもいい。
たまに寄ってみてください。
いつまで続くかわからないが、とりあえず最初にご紹介するのは鳥取市内の「日乃丸温泉」。県庁所在地で唯一温泉の出る鳥取市には何ヶ所か温泉が沸いているが、そのなかで最も馴染みの深い公衆浴場ではないだろうか。
外見はこんな感じ。場所などはこのあたり。
温泉の上にはアフターアワーズというジャズバーがあり、時間が合えばひとっ風呂浴びたあとで一杯やりながらライブでジャズを聴くことができる。まったく恐ろしい温泉である。
入ると（男湯は）右手におばさんが座っていて、３５０円払う。
着替えをして風呂場に入ると綺麗な刺青の背中。たぶんこれも日常なのだろう。浴槽は１０人くらい入れそうな広さで、ゴボゴボと地中から湯がわいている。朝８時だというのにほぼ満員状態で、刺青の人と近いのが怖い。
泉質はほぼ無臭の単純泉に近く（実際は含食塩芒硝泉）、温度もちょうど良い。
成分表はこちら。ヒステリーにも効果的らしい。
ここの一番の特徴は朝６時からやっているところで、朝風呂にもってこいなのだが、夜も２４時までやっているから、ちょっと飲んだあとアルコールを飛ばすにもいい。
たまに寄ってみてください。
2007.01.07 | spa（温泉） | トラックバック(0) | コメント(0) |
時々経験のないことに直面すると、唖然としまうことがある。
例えば、掘っ立て小屋の扉を開けると、そこにおばあちゃんのやっているラーメン屋があったりするとき。そこにはメニューが二つしかなく、現代とは思えない全くの異空間が広がっている。
一度、浜坂町で彷徨った挙句ラーメンが食べたくなり、暖簾をくぐったのは昨年の冬のことだ。
名前は「田淵（たぶち）」。田淵さんというおばあちゃんが一人でやっている。
場所はこのあたり。浜坂駅からまっすぐ行ったところに魚屋があり、その奥にあるバラック小屋。
こんな風情の佇まい。もはや昭和以前である。
田淵のおばあちゃんは３０年くらい屋台をひいていて、店舗を持つに至ったそうだ。
５０年という年月を耐えたラーメンを作る後姿にも矜持が滲む。
フードメニューはラーメンと焼きそばのみ。大盛もお断り。コーラなんてあったっけ。
いつものラーメン（５５０円）はこちら。とても焼きそばなんて頼めない。
あっさりとした醤油ラーメンは懐かしい中華そば。ここがふるさとではないのに、どこか郷愁を誘う味。チャーシューではなくおそらく豚モモ肉の煮豚で、歯ごたえがしっかりしていて食べごたえがある。麺は中細のストレート麺、スープは鶏や昆布でとったような？（化学調味料の）やさしい味。
美味しい！と叫ぶようなものでは決してないが、ここにラーメンがあることが素晴らしい。
例えば、掘っ立て小屋の扉を開けると、そこにおばあちゃんのやっているラーメン屋があったりするとき。そこにはメニューが二つしかなく、現代とは思えない全くの異空間が広がっている。
一度、浜坂町で彷徨った挙句ラーメンが食べたくなり、暖簾をくぐったのは昨年の冬のことだ。
名前は「田淵（たぶち）」。田淵さんというおばあちゃんが一人でやっている。
場所はこのあたり。浜坂駅からまっすぐ行ったところに魚屋があり、その奥にあるバラック小屋。
こんな風情の佇まい。もはや昭和以前である。
田淵のおばあちゃんは３０年くらい屋台をひいていて、店舗を持つに至ったそうだ。
５０年という年月を耐えたラーメンを作る後姿にも矜持が滲む。
フードメニューはラーメンと焼きそばのみ。大盛もお断り。コーラなんてあったっけ。
いつものラーメン（５５０円）はこちら。とても焼きそばなんて頼めない。
あっさりとした醤油ラーメンは懐かしい中華そば。ここがふるさとではないのに、どこか郷愁を誘う味。チャーシューではなくおそらく豚モモ肉の煮豚で、歯ごたえがしっかりしていて食べごたえがある。麺は中細のストレート麺、スープは鶏や昆布でとったような？（化学調味料の）やさしい味。
美味しい！と叫ぶようなものでは決してないが、ここにラーメンがあることが素晴らしい。
2007.01.06 | lahmen（ラーメンとつけめん） | トラックバック(0) | コメント(0) |
おせちにも飽きた正月三が日の最終日にはラーメンを食べていた。
行ったのは「第一輝琉丸」。ジャスコ鳥取北店の裏手にあり、あまり目立たないが外観はやかましいお店だ。これまでそこまで行く必要のない店だと思っていたが、「中富」が休みだったのでこの店に。
注文したのは海流らーめんのＷスープ（６８０円）。この店では海流（醤油）、潮流（塩）、暖流（味噌）と呼び習わしているようだ。麺もちぢれ・ストレート・ひらうちから選ぶことが出来る。
そこで、海流のＷスープ、ちぢれ麺。
あまり期待していなかったのだが、味は確かなものがある。
丁寧に魚介でとったダシと、パンチのある豚系の脂が麺に絡まる。難を言えばちょっと甘い（砂糖の甘さのようでもある）ことと、麺が面白くないこと。これくらいのスープなら太縮れ麺でも負けない。
だが、鳥取市内では中富よりもバランスのいいスープだと思う。
今年のラーメン食べ初めとしては満足の一杯。
ふと、大勝軒系のつけめんを思い出した。
このスープに合う麺でつけ麺をはじめてくれないかな…。
＜追記＞２月３日、このお店に行ってみると閉店していました。
なんでもお店の契約が切れたとか。良いお店なので、再開を心待ちにしています。
行ったのは「第一輝琉丸」。ジャスコ鳥取北店の裏手にあり、あまり目立たないが外観はやかましいお店だ。これまでそこまで行く必要のない店だと思っていたが、「中富」が休みだったのでこの店に。
注文したのは海流らーめんのＷスープ（６８０円）。この店では海流（醤油）、潮流（塩）、暖流（味噌）と呼び習わしているようだ。麺もちぢれ・ストレート・ひらうちから選ぶことが出来る。
そこで、海流のＷスープ、ちぢれ麺。
あまり期待していなかったのだが、味は確かなものがある。
丁寧に魚介でとったダシと、パンチのある豚系の脂が麺に絡まる。難を言えばちょっと甘い（砂糖の甘さのようでもある）ことと、麺が面白くないこと。これくらいのスープなら太縮れ麺でも負けない。
だが、鳥取市内では中富よりもバランスのいいスープだと思う。
今年のラーメン食べ初めとしては満足の一杯。
ふと、大勝軒系のつけめんを思い出した。
このスープに合う麺でつけ麺をはじめてくれないかな…。
＜追記＞２月３日、このお店に行ってみると閉店していました。
なんでもお店の契約が切れたとか。良いお店なので、再開を心待ちにしています。
2007.01.03 | lahmen（ラーメンとつけめん） | トラックバック(0) | コメント(0) |
元旦は、人生で初めて夫婦で作ったおせちをつつきながら日本酒を飲んでいた。
おせちといっても大したものではなく、いつも作っている料理を並べたようなもので、黒豆や数の子は実家から分けてもらい、簡単にできるブリの照り焼きや吸い物を作って新年を迎えた。
元旦初飲みに選ばれたのは、福井県の「花垣」の純米、米しずく。
花のようなかおりとふくらみ、そして心地よいキレが今年初めての一杯となった。
左はつれあいの作っただし巻き卵。
今年のおせちの反省点はダシの取り方が甘かったことで、これは来年に活かしたいと思う。
おせちといっても大したものではなく、いつも作っている料理を並べたようなもので、黒豆や数の子は実家から分けてもらい、簡単にできるブリの照り焼きや吸い物を作って新年を迎えた。
元旦初飲みに選ばれたのは、福井県の「花垣」の純米、米しずく。
花のようなかおりとふくらみ、そして心地よいキレが今年初めての一杯となった。
左はつれあいの作っただし巻き卵。
今年のおせちの反省点はダシの取り方が甘かったことで、これは来年に活かしたいと思う。
2007.01.01 | daily（日々雑記） | トラックバック(0) | コメント(0) |
