この日はてしおで蟹まつり。無理を言って蟹を出してもらった。
親がにから始まり、親がにの内子のしょうゆ漬け（美味！）、食べきれないほどの松葉がにの七輪焼、シメには蟹雑炊と、こころゆくまで蟹を楽しんだ。
このころが一番蟹が美味しい時期だとご主人は言っていたが、今年ぶんの蟹をこの日に食べきったような、とても幸せな時間を過ごした。
一つ心に決めたのは、今年もう一度親がにを何枚か買って、自宅で内子のしょうゆ漬けを作ってみようと思った。
2007.11.30 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(0) |
秋の暮れ、葉も落ちて冬の気配がし始める日南の清水屋さんにそばを食べに行く。
先日泊めていただいたお礼も兼ね、新そばの味を楽しみに晩秋の１８０号線をひた走る。
昼過ぎに行くと既に待っている人もいて、囲炉裏にあたって待つことしばし。米子からこられたご夫婦と、そばの愉しみや智頭のみたき園のことなど話しているうちに、そばの準備ができたことを伝えられる。
そばを、何もつけずにひとくち。蕎麦のやわらかな香りと、甘みが感じられる。
つゆにつけてひとくち。つゆは醤油を効かせたキレのあるつゆで、だしは控えめだが鰹の香りがする。そして、噛むごとに増していく蕎麦の甘み。美味いなぁ、としみじみ思う。
特筆すべきは山葵で、すりおろした生の山葵は蕎麦にドラマティックなアクセントを加えてくれる。ちょっと蕎麦につけただけでも、鼻に抜ける爽やかな辛さは久しぶりで、これを板わさにして一杯やりたいという衝動にかられる。
ずるっ、ずるっとすするうちに、口福のひとときは過ぎてしまい、蕎麦湯で一服。
確かに、ここの蕎麦は美味い。蕎麦きりたかやといい勝負ができそうだ。
ただ惜しむらくは、もうすぐ冬がきて、店を閉めてしまうこと。
１２月の初めくらいまでやっていると思うが、是非この時期だけの新そばをどうぞ。
詳しいお店の情報
名称：ときわすれ清水屋
住所：日野郡日南町菅沢1019
電話：0859-87-0006
営業時間：正午〜午後３時（冬季休業）
定休日：月・火曜日
先日泊めていただいたお礼も兼ね、新そばの味を楽しみに晩秋の１８０号線をひた走る。
昼過ぎに行くと既に待っている人もいて、囲炉裏にあたって待つことしばし。米子からこられたご夫婦と、そばの愉しみや智頭のみたき園のことなど話しているうちに、そばの準備ができたことを伝えられる。
そばを、何もつけずにひとくち。蕎麦のやわらかな香りと、甘みが感じられる。
つゆにつけてひとくち。つゆは醤油を効かせたキレのあるつゆで、だしは控えめだが鰹の香りがする。そして、噛むごとに増していく蕎麦の甘み。美味いなぁ、としみじみ思う。
特筆すべきは山葵で、すりおろした生の山葵は蕎麦にドラマティックなアクセントを加えてくれる。ちょっと蕎麦につけただけでも、鼻に抜ける爽やかな辛さは久しぶりで、これを板わさにして一杯やりたいという衝動にかられる。
ずるっ、ずるっとすするうちに、口福のひとときは過ぎてしまい、蕎麦湯で一服。
確かに、ここの蕎麦は美味い。蕎麦きりたかやといい勝負ができそうだ。
ただ惜しむらくは、もうすぐ冬がきて、店を閉めてしまうこと。
１２月の初めくらいまでやっていると思うが、是非この時期だけの新そばをどうぞ。
詳しいお店の情報
名称：ときわすれ清水屋
住所：日野郡日南町菅沢1019
電話：0859-87-0006
営業時間：正午〜午後３時（冬季休業）
定休日：月・火曜日
2007.11.23 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(2) |
ちょっとしたオフ会で米子を彷徨。
場所は米子の柳楽水産というロフト。時折ライブもやっているらしく、舞台裏でなにやらギターを爪弾く音がする。この日集まったのは１００人にも及ぶ面々で、久しくお会いしていなかった懐かしい顔もちらほら。
受付をすませると、いよいよ蟹が振舞われる。
この大振りな松葉がに二枚と、ほかにもかに汁や寿司などが振舞われて会費はなんと３８００円。ちょっと申し訳ないくらいのかに祭だった。（柳楽水産さま、ご馳走様でした！）
一枚はこのときにバリバリと食べる。足は身をきれいに出して頬張り、甲羅にはかに味噌を残し、そこに腹の身を集めて味噌に絡めて食べる。片手には米子の地酒「稲田姫」。冬の最高の贅沢だと思う。
炭火で焼がにを楽しんだり、火のまわりであることないこと話をしたりするうちに結局夜中の１時過ぎ。食事も贅沢だったけど、こうやって集まることのできる仲間と、至福の時間を過ごした。
2007.11.22 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(0) |
空高く、馬肥ゆる秋。この日は空が青かった。
蒜山に名水はないかとポリタンクと彷徨することしばし、道の途上に「塩釜の冷泉」とある。これは汲むしかないだろう。あとで気づいた湧水十色さんのページはこちら。おおよその場所はこのあたり。
名水百選にも選ばれている「塩釜の冷泉」だが、残念ながらその現状は淋しいもので、源泉での取水禁止が宣言されている。近くには別荘の跡地なんかがあるから、平成の初めのころには賑わいもあって、時には荒らされることもあったのだろうと思うのだけど、いまはひっそりとしていて取水を禁止する必要は感じない。
仕方がないので、泉ではない別の取水口（こちらは汲んでも良いらしい）から水を汲む。ここの水はとにかくすっきりしている、キリッとした水。まじりっけのない、純水といった感じ。
泉は豊かに湧水を湛え、そこを落ち葉が流れている。水の流れは変わらないけれど、秋は目に見えて過ぎて行く。もうすぐ冬だと、秋の日差しが教えている。
2007.11.17 | water（水） | トラックバック(0) | コメント(0) |
ちょっと足を伸ばして蒜山高原へ。
蒜山高原は、秀峰大山を望む岡山県側の山麓で、鳥取市からだと倉吉〜関金を経由しておおよそ一時間半くらい。この日の目的は特になかったけれど、名水とおいしいものを求めて県境を越える。
驚いたことに、紅葉を見にきたのか道の駅風の家もその前の「そばの館」も賑わっている。そばの館は、店の前に待っている人もおり時間待ちの状態。
連れ合いによると、ここの蒜山おこわが絶品らしく、ここでおこわ→ジェラートと食べ、お土産に羊羹とおこわ（再掲、５００円）を持って帰るだけでも十分に価値があるという。確かに、もち米の入ったおこわはもっちりとしてとても美味しいのだが、こんなに並ぶ美味しいそばがあるというのであれば食べないわけにもいかない。十分くらい待っただろうか、店に入る。
注文したのはざるそばの大盛（８３０円）とおにぎり（１５０円）。細い手打ちそばで、のど越しがすっきりしている。新そばの二八そばだろうか、そこまで香りが豊かではないけれどダシの効いたつゆがよく香る。なかなかのそばではあるけれど、こんなに盛況なのは驚きだ。
目の前では連れ合いが黙々とおこわを食べている。案外こういったサイドメニューが人気の秘訣なのかもしれない。
この道の駅風の家には大きな物産館があって、これはとても面白い。
左は蒜山だいこんで一本１５０円。この大きな大根と、身長くらいある長ネギ（１５０円！）と、羊羹とおこわをお土産に買って帰った。
大山おこわもいいけれど、蒜山おこわもおすすめです。
2007.11.17 | travel（旅行記） | トラックバック(0) | コメント(2) |
鳥取駅前に、一昨年くらいに立ち飲み屋ができた。
鳥取には昔ながらの立ち飲み屋が未だにいくつか残っており、昼間から酒屋で親父がワンカップ片手に管を巻き、駄菓子なんかをつまんでいる光景を見かけるが、それよりは随分上品な立ち飲み屋だ。場所はこのあたり。
鳥取駅から地下道を通ってすぐだから、帰る汽車を一本遅らせてちょっと立ち寄るには最適だが、飲みすぎると帰れなくなりそうだ。
メニューも豊富で、とにかくどれも安い。生ビールは一杯３００円だし、つまみは１５０円からある。しかも、安い上に美味い。この時期だと親がにの外子のしょうゆ漬けや生レバーなんかもある。なお、シメのチキンラーメンは２００円。
この日は３人で目一杯飲んでも６０００円くらいだったから、まずは一軒目に丁度いい。ちなみに日本酒は日置桜の普通酒（たぶん）で一杯２５０円。ざっけない感じがとても良い店です。出張の際には、ぜひ。
2007.11.16 | sake（日本酒） | トラックバック(0) | コメント(8) |
カフェ・ブームといわれて久しいけれども、鳥取にも様々な様態のカフェができている。以前は丸福珈琲店のような、古典的な純喫茶ばかりだったが、お洒落なカフェ（カフェ・ソースやカフェ・ニーなど）やケーキ屋さんのカフェ（カフェ・ドロップやジラソーレなど）、雑貨カフェ（コズミックライフなど）なんかが鳥取市にもできた。
その流れかどうか知らないけれども、カフェ食堂、というお店でお昼でも。
場所はこのあたり。カフェのブログはこちら。左写真は「豚のしょうが焼き丼」（８８０円）。
土曜日のお昼だったので、期待したランチ（平日のみ）は諦めて丼を。住宅街にあるカフェ食堂だけに、お子様連れの奥さま方がカシマしくお食事をしている。
結構お洒落にでてきたのは連れ合いのオーダー「豚のしょうが焼き丼」だったけれど、こちらのオーダーした「豚の角煮丼 とろろがけ」はあんまりいい写真にならなかったので割愛。けっこうわかりやすい味でおいしかった。
食べた後に気づいたことだが、これは洋食屋とかレストランの類のような気がして、本来カフェの持つだらしなさ、というか、目的のなさを味わうことなく、そそくさと食事をして店を出てしまった。今度は、平日にランチを食べた（食堂）あとにコーヒー（カフェ）でもしよう。
詳しいお店の情報
名称：カフェ食堂ランプ
住所：鳥取市大覚寺150-65
電話：0857-22-1928
営業時間：午前１１時３０分〜午後２２時
定休日：木曜日
2007.11.10 | cafe（喫茶） | トラックバック(0) | コメント(0) |
今年も11月6日に松葉がにが解禁。いよいよかにの季節。
様子を見に鳥取市かろいちに。今年は豊漁だと聞いているけど、本当かしら。
いけすには活きた松葉がにが。この大きな松葉がにが一枚３５００円。今年は安いようだ。時期にもよるが、このくらいの大きさであれば６０００円くらいの感覚があるのに、随分安い。
もっとも、地元民は日常の食卓に松葉がになんて上らないから、そんなに安くてもあんまり関係ない。
地元民が迷わず買って行くのがこの親がに。一枚３００円くらい、５枚で１０００円というのが相場かな。
左は活親がにで、少し大きめであれば刺し身にもできるが、使いみちは主にかに汁！我が家の場合は胴体を真っ二つに切って、足を落として鍋に入れる。水から煮出せば、いいダシが出ること間違いなし。大根と人参、ありあわせの野菜を入れて味噌汁にすれば、冬の定番「親がに汁」の出来上がり。かにの香りが優しく香る、冬の贅沢です。（実は３日前に既に初物を食べたのですが…）
そんなわけで、今年の松葉がには「買い」です。
2007.11.10 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(5) |
鳥取砂丘では、６月の初めくらいにラッキョウの出荷が最盛期を迎えるが、１１月にはラッキョウの花が最盛期を迎え、薄紫色の美しい花畑が砂丘を覆う。鳥取砂丘から車で５分、砂丘海岸から丘になった方へ足を伸ばすと、こんな光景に出くわす。秋なので、紅葉や文化祭なんかのシーズンだが、この日はささやかにラッキョウの花を連れ合いと写真に収めた。
紅葉は、山のほうではちょうどいいころだが、里のほうではまだ青く、来週くらい近くの山に紅葉狩りにでも行くとしよう。
2007.11.03 | photo（写真） | トラックバック(0) | コメント(4) |
