年末から年始にかけて東京にいたので、何食かつけめんを食べることにしていた。
鳥取にはつけめん文化がまだ到来していないので、研究も兼ねて何件か回る。
（以下とても長いので興味のある方は「more」ってところをクリックしてください。）
鳥取にはつけめん文化がまだ到来していないので、研究も兼ねて何件か回る。
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2007.12.30 | lahmen（ラーメンとつけめん） | トラックバック(0) | コメント(2) |
年末は色々と事情があって東京で過ごすことになった。
詳細は別のところで書くことになると思うが、まずは連れ合いのリサーチで「杏仁豆腐のおいしい店」として北青山の糖朝という中華のお店に行くことになった。場所はこのあたり。地下鉄「表参道」駅の近く。
お昼過ぎ（１４時ごろ）に着いたのだが、外で待っている人が４人くらい。お昼時でもないのに、ほどなく通された店内も混み合っていた。有閑マダムがお茶をしながら甘いものを食べにくるところのようだ。
連れ合いは杏仁豆腐を、私は豆腐花の小豆のせを注文。杏仁豆腐はとてもおいしかったけれど、豆腐花はまさに日本の豆腐で、台湾で食べたくせのない豆腐とは少し違っているように思えた。
杏仁豆腐は、本当に花のような香りがしておいしいです。おすすめ。
2007.12.30 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(2) |
この道を行けばどうなるものか
危ぶむなかれ 危ぶめば道はなし
踏み出せばその一足が道となり その一足が道となる
迷わず行けよ 行けばわかるさ
〜「道」 アントニオ猪木〜
猪木も迷わず行けと言っている喫茶「道」に行く。
喫茶「道」はこのあたり。
店の中は案外広い。写真はないけれど、昔喫茶店にあったインベーダーゲームみたいなゲーム台が現役で二台ほど机がわりをしている。２０席ほどあるソファはおおよそ革張りで、その間隔の狭さが時代を感じさせる。モーニングは写真のとおりで４００円。パンとコーヒー、サラダ・ハム・卵と、とてもベーシックかつクラシックなスタイル。
行けばわかるさ。
2007.12.29 | とモ研（とっとりモーニング研究会） | トラックバック(0) | コメント(4) |
この日は「たくみ割烹」で忘年会。毎日が忘年会である。昨日で早くも一年のことは忘れてしまったので、この日はもしかしたら忘日会かも知れない。亡日会なら毎日やっているから、そんなことはどうでもよい。
「たくみ割烹」といえば「牛すすぎ鍋」である。しゃぶしゃぶ発祥の地とも言われている（なんだか怪しいが）。金属の鍋で牛肉をすすぎ、特製のごまだれでいただく。至福のひとときである。器は牛ノ戸焼を中心に地元の焼物を使っているので、目でも楽しむことができる。
お店の特別純米酒「たくみ」は日置桜の特別純米酒。切れがよく脂とも相性が良い。右は、ちょっと無理を言って持ち込んだ生しいたけ「茸王」だが、これがまた厚切りでしゃぶしゃぶにすると美味い。ごまだれでなく、生醤油でも美味しかったかもしれない。
どういう番付かは知らないけれど、昔は結構有名な店だったことをうかがわせる。
やっぱりそれなりの値段がするので、気軽に行ける店ではないけれど、たまには牛でもすすぎに行きたいものだ。接待なんかで使うと、喜ばれそうなお店です。
ちなみに、お昼にも定食（１２００円くらい？）とかハヤシライス（１０００円くらい？）をやっているので、お試しするならお昼です。
「たくみ割烹」といえば「牛すすぎ鍋」である。しゃぶしゃぶ発祥の地とも言われている（なんだか怪しいが）。金属の鍋で牛肉をすすぎ、特製のごまだれでいただく。至福のひとときである。器は牛ノ戸焼を中心に地元の焼物を使っているので、目でも楽しむことができる。
お店の特別純米酒「たくみ」は日置桜の特別純米酒。切れがよく脂とも相性が良い。右は、ちょっと無理を言って持ち込んだ生しいたけ「茸王」だが、これがまた厚切りでしゃぶしゃぶにすると美味い。ごまだれでなく、生醤油でも美味しかったかもしれない。
どういう番付かは知らないけれど、昔は結構有名な店だったことをうかがわせる。
やっぱりそれなりの値段がするので、気軽に行ける店ではないけれど、たまには牛でもすすぎに行きたいものだ。接待なんかで使うと、喜ばれそうなお店です。
ちなみに、お昼にも定食（１２００円くらい？）とかハヤシライス（１０００円くらい？）をやっているので、お試しするならお昼です。
2007.12.28 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(2) |
忘年会シーズンになると、おすすめの店を聞かれたりすることがあるのだが、段々マンネリになってくる。無限にお店があるわけではないし、いい加減なお店を紹介することもできないので困る。そこで、自ら幹事を引き受けて、行ったことのない店を開拓することにした。
「鮨Diningにしやん」は弥生町のお店。寡聞にして評判を聞いたことがないので、楽しみにして行く。
先付けはさわらの甘酢づけだったような気がする。期待させるじゃないか。
席はカウンターに１０席くらいと小さな座敷があり、居心地のよい狭さ。寿司屋の堅苦しさはなく、若い板前さんが鮨も握ってくれるお店、くらいの感覚だろう。
左は刺し身の盛り合わせ（大盛１３８０円）。はまち、モサエビ、白いか、寒ブリと何か。わさびがメインなのかと見紛う写真の腕の悪さ。安くて活きがよく、美味い。右はおまかせ寿司盛（銅）８貫１０００円。これくらいの値段なら気兼ねなくつまめる。
この店のウリのひとつは、鳥取の地酒ワンカップがひととおり揃っていること。左の弁天娘のワンカップなんて、若桜町でしかみかけたことがないし、冨玲（ふれい）や此君（しくん）なんて銘柄が置いてあるのは見たことがない。尤も、ワンカップなので、大抵は普通酒（アルコール添加されたもの）で、この弁天娘に至っては糖類のおまけつきなのだが。
もちろん、ワンカップじゃないお酒も置いてあって、諏訪泉や日置桜は各種あったように思う。焼酎も結構数があったので、飲みながら食べる一軒目くらいにはちょうどいい店だと思う。
飲んでいくと訳がわからなくなって、写真を撮るのも忘れて二軒目まで飲み耽り、記憶も年も忘れていく。さぁ、明日も忘年会だ。
2007.12.27 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(0) |
倉吉の国道１７９号線を走っている途上、いつも渋滞している倉吉駅先の立体交差を過ぎたあたりで、「あそこに“かるも”ってかいてあるけど、あれはお店なのか？」と訝ったのは今年の夏ごろ。なんだか木の看板に気の抜けたような字で「 か る も 」とある。
通るたびごとに気になりだし、年の瀬も押し迫った頃、意を決して連れ合いと行くことに。
外観は普通の民家で、入るのが少しためらわれる。店先には杉玉が飾ってあり、ちょとお洒落なイスもさりげなく主張している。
玄関を入ると、普通の日本家屋を改造した内装で、茶色を基調とした穏やかな色合い。障子やふすまなどがあるかと思えば、お洒落な椅子が間隔を空けて置かれていて、ゆったりとくつろげるツクリになっている。
メニューは喫茶中心で、朝はモーニング、昼はサンドイッチとカレーがある。１５時過ぎにいくとまだカレーの匂いがしたから、カレーも食べられるのかと思いきやカレーは１４：３０まで。
我々のほかに、喫茶しながら話をしている女性二人が二組。ちょっとお洒落を意識した女子がまったりと過ごすのに向いているようである。あんまりガツガツ食べる店ではないらしい。
注文したのはトーストサンドイッチ（６５０円）。まともなハムと野菜で、シンプルな喫茶店の味。コーヒーもちょっとお洒落なカップで出てきて、女子に負けないようにまったりと話をして穏やかな時間を過ごした。
おそらく、「かるも」とはcalmのイタリア語で、穏やかな、といった意味ではないかと思う。
違っていたらごめんなさい。
通るたびごとに気になりだし、年の瀬も押し迫った頃、意を決して連れ合いと行くことに。
外観は普通の民家で、入るのが少しためらわれる。店先には杉玉が飾ってあり、ちょとお洒落なイスもさりげなく主張している。
玄関を入ると、普通の日本家屋を改造した内装で、茶色を基調とした穏やかな色合い。障子やふすまなどがあるかと思えば、お洒落な椅子が間隔を空けて置かれていて、ゆったりとくつろげるツクリになっている。
メニューは喫茶中心で、朝はモーニング、昼はサンドイッチとカレーがある。１５時過ぎにいくとまだカレーの匂いがしたから、カレーも食べられるのかと思いきやカレーは１４：３０まで。
我々のほかに、喫茶しながら話をしている女性二人が二組。ちょっとお洒落を意識した女子がまったりと過ごすのに向いているようである。あんまりガツガツ食べる店ではないらしい。
注文したのはトーストサンドイッチ（６５０円）。まともなハムと野菜で、シンプルな喫茶店の味。コーヒーもちょっとお洒落なカップで出てきて、女子に負けないようにまったりと話をして穏やかな時間を過ごした。
おそらく、「かるも」とはcalmのイタリア語で、穏やかな、といった意味ではないかと思う。
違っていたらごめんなさい。
2007.12.23 | cafe（喫茶） | トラックバック(0) | コメント(0) |
この時期忘年会ばかりで、毎週末のように飲み歩いている気がするのだが、いつも困るのがシメのラーメンである。弥生町（鳥取市の繁華街、東京における新橋＋歌舞伎町にあたる）にはあんまりまともなラーメン屋がない。
この日も彷徨い歩いて辿り着いたのは東魁楼という中華料理屋である。この店の閉店は１２時前と案外早く、行くときはいつも閉まっていたので試しに入ってみた。
頼んだのはシンプルなラーメン（５００円）。とりたててコメントすることもない。
周りでは中華をつまみながらワーワーやっている一団がいて、もう一組入ってきたと思ったら知り合いの方で軽く会釈する。何を頼むのかと思いきや、ラーメンとビールだけたのんでこちらもなにやらワーワー言っている。一人で黙々とラーメンなんか食べるべき店ではないのだと思う。メニューは壁一杯に並ぶくらいあって、某takさんの話では天津飯やユーリンチーが美味しいらしい。二軒目や三軒目に来てワーワー言う店だろう。
弥生町にあるラーメン屋は、ももちゃんラーメン、まる麺、呑どんＱ、中華料理屋はここと札幌亭末広店、上海茶楼、仙味楼、幸楽などがあるが、どこも似たりよったりで困る。以前は弥生町公園のそばに「丸八ラーメン」という得体の知れない屋台のおっさんがいたけれども、これも全く普通のラーメンで、あんまり独自性とか勝ち残るといった概念自体がないのだろう。
というわけで、弥生町にはラーメン戦争なんて存在しない。
2007.12.19 | lahmen（ラーメンとつけめん） | トラックバック(0) | コメント(5) |
冬の山陰地方はいつものように曇っていて、雨が降ったりやんだりするのだが、ときおりご褒美のように虹がでることがある。この冬で３回は見たので、おおよそのポイントをまとめると、次のようになる。
（１）雨の小止みになった晴れ間の時間
（２）おおよそ太陽と逆の方向（北の方角ではなかろうか）
（３）主に夕方（これは普遍的ではないかも）
見つけたときには子どものように嬉しくなって、車を止めて写真を撮る。
虹の命は儚くて、晴れ間が暗くなっていくと次第に薄くなっていき、仕舞いには元通りの曇天になってしまうのだが、夏の花火、冬の虹といった風情でひと時の光のいたずらに心を奪われる。
今日はいいことあるかな。
2007.12.15 | daily（日々雑記） | トラックバック(0) | コメント(0) |
昨日は木曜日だというのに痛飲して二日酔い、使い物にならない日の最初の食事がこのカレーつけめん（８００円）だった。
以前にも書いたけれど、ここは「ラーメンオールスターズ」というＦＣ方式の二番目の店で、最初は「泰斗」という店で、この前の１２月くらいにこの店に変わっていたから、ほんの４〜５ヶ月の命である。なんていうか、節操がないような気もするけれど、色々な味が楽しめていいと思えば良いのだろう。
カレーつけめんは、その名のとおりカレーと麺が別個に出てくるもの。やっぱりここはつけめんにこだわりたい。麺はカドのある食べごたえのある中太麺で、暖かいカレースープは鶏と豚、たまねぎの効いたまろやか味。つけて食べると、冷たい麺が主張するためカレーと噛み合わず、むしろ細麺の方が合うのでは？という印象。カレースープは案外美味いので、かれー麺はそれなりに美味いのかもしれない。
結局、この日はこの「実之和」の前にある「太平門」で焼肉。こちらはとても美味しかった。美味しかったが、二日酔いの胃には流石にこたえた。
「アイスクリームにきなこを最初にまぶした人間は偉大だ」とかなんとか、一緒に飲んだ友人は言っていたように記憶している。まぁそうかもしれないが、カレーに麺を最初につけた人間もそれなりに偉大なのだろう。
2007.12.14 | lahmen（ラーメンとつけめん） | トラックバック(0) | コメント(3) |
チロリン村に来村。
たぶん、このあたりがチロリン村の原型なんだろうけど、倉吉にあるチロリン村は洋食屋。パスタやドリアが美味しいとヤフーグルメにある。こういうのを鵜呑みにするのはよくないが、名称もさることながら、その佇まいからして気になって行ってみた。
倉吉駅から右手に徒歩五分くらい、このあたりにあるチロリン村の外観は蔦の絡まる白亜の洋館で、言われなければ洋食屋とも思わないだろう。この先にはその名もズバリの「うどん屋」があり（今日もおでかけでご紹介されていました）、その先に気になっている魚屋さんがあり、さらにその先にはもっと気になっている寿司屋さんがある。このあたりはそれなりに駅前激戦区なのだ。
天井がとても高くて、がらんとした様子の店内にはテーブル席が８つくらいとカウンターに５席。ステンドグラスがとても印象的な店内。３時くらいに行ったのだが、それでも半分くらいの席は埋まっている。
メニューは主に洋食系で、パスタやドリア、カレーなど。若干悩んだ挙句にフレッシュトマトのパスタを注文。連れ合いはドリアを気にしている。
どっさりのフレッシュトマトがゴロゴロのったパスタは確か７００円くらいで、原価率の高さを気にしてしまうくらいの量がある。パスタそのものは案外普通だが、間違いなくお腹一杯になる。イタリアのパスタ、というよりも日本のスパゲティといった風情で手作り感が良いところ。
連れ合いのドリア。これも７００円くらいだったが、最後には食べ切れなかったようだ。
良心的、といえばそれまでだが、地元で老舗の洋食屋さんだろうなぁ。長く愛されるのもうなずけるような気がする。「ご飯を大盛にする〜」みたいな具体的事例なのかもしれない。
たぶん、このあたりがチロリン村の原型なんだろうけど、倉吉にあるチロリン村は洋食屋。パスタやドリアが美味しいとヤフーグルメにある。こういうのを鵜呑みにするのはよくないが、名称もさることながら、その佇まいからして気になって行ってみた。
倉吉駅から右手に徒歩五分くらい、このあたりにあるチロリン村の外観は蔦の絡まる白亜の洋館で、言われなければ洋食屋とも思わないだろう。この先にはその名もズバリの「うどん屋」があり（今日もおでかけでご紹介されていました）、その先に気になっている魚屋さんがあり、さらにその先にはもっと気になっている寿司屋さんがある。このあたりはそれなりに駅前激戦区なのだ。
天井がとても高くて、がらんとした様子の店内にはテーブル席が８つくらいとカウンターに５席。ステンドグラスがとても印象的な店内。３時くらいに行ったのだが、それでも半分くらいの席は埋まっている。
メニューは主に洋食系で、パスタやドリア、カレーなど。若干悩んだ挙句にフレッシュトマトのパスタを注文。連れ合いはドリアを気にしている。
どっさりのフレッシュトマトがゴロゴロのったパスタは確か７００円くらいで、原価率の高さを気にしてしまうくらいの量がある。パスタそのものは案外普通だが、間違いなくお腹一杯になる。イタリアのパスタ、というよりも日本のスパゲティといった風情で手作り感が良いところ。
連れ合いのドリア。これも７００円くらいだったが、最後には食べ切れなかったようだ。
良心的、といえばそれまでだが、地元で老舗の洋食屋さんだろうなぁ。長く愛されるのもうなずけるような気がする。「ご飯を大盛にする〜」みたいな具体的事例なのかもしれない。
2007.12.09 | gourmet（食べ歩き） | トラックバック(0) | コメント(5) |
なにやら仕事が忙しくなったような気がして、そわそわしているうちに１２月。
すっかりブログの更新も途絶え、荒んだ生活を送っていたのだが、モーニングの探求だけは忘れていなかった。朝起きると今日どこに行くか考え、夜になると明日どこに行くか考えた。だが、結局行くまでに何か食べてしまったり、朝起きれなかったり、二日酔いだったりして、一向に研究は進まなかった。
そしてこの日、意を決して行こうと決めたのが寺町にある「道」という喫茶店。本当にベタな喫茶店である。絶対地元の人しか行きそうにない、絶好のサンプル発見である。自転車を止めて、さぁ張り切ってモーニングを…と思った矢先、向かいの喫茶店「わたせ」が目に入った。おお、わたせってやってたのか（失礼）。
わたせと言えば、地元画家のわたせのぶあきさんゆかりのお店。原色のシンプルで力強い作風の画家だが、その名を冠したお店のモーニング。気になるではないか。
お店に入るとカウンターとソファしかない。カウンターに座ると「いらっしゃい」と女主人。これは近い。余計なことはできない。ぼそぼそと「モーニングは…」と言ってみたが、「うちはモーニングやってないの」と残念そうに言われる。じゃあコーヒーで、と言ったところ、「お腹空いてるの？だったらパン焼いてあげる」とメニューにないモーニングサービスを付けてもらう。
店の中はわたせさんの作品やチラシが飾ってある。カウンターには常連さんと思しき方が世間話をしている。後ろのソファにも一人、常連さんがやってきた。モーニングを求めてではなく、コミュニティの構成員として社会にコミットするために。そして、明らかに場違いな自分は、迷子の中学生のようにパンを齧っている。
あんまりお腹は空いていなかったけれど、マーガリンたっぷりの普通の食パンは意外に美味しかった。人の情けが身にしみたのかもしれない。
文化人っぽく気取るつもりはないけれど、こんな店があるのもいいですね。コーヒーとおしゃべり、それだけで十分なのかもしれないな。コーヒー４３０円。
すっかりブログの更新も途絶え、荒んだ生活を送っていたのだが、モーニングの探求だけは忘れていなかった。朝起きると今日どこに行くか考え、夜になると明日どこに行くか考えた。だが、結局行くまでに何か食べてしまったり、朝起きれなかったり、二日酔いだったりして、一向に研究は進まなかった。
そしてこの日、意を決して行こうと決めたのが寺町にある「道」という喫茶店。本当にベタな喫茶店である。絶対地元の人しか行きそうにない、絶好のサンプル発見である。自転車を止めて、さぁ張り切ってモーニングを…と思った矢先、向かいの喫茶店「わたせ」が目に入った。おお、わたせってやってたのか（失礼）。
わたせと言えば、地元画家のわたせのぶあきさんゆかりのお店。原色のシンプルで力強い作風の画家だが、その名を冠したお店のモーニング。気になるではないか。
お店に入るとカウンターとソファしかない。カウンターに座ると「いらっしゃい」と女主人。これは近い。余計なことはできない。ぼそぼそと「モーニングは…」と言ってみたが、「うちはモーニングやってないの」と残念そうに言われる。じゃあコーヒーで、と言ったところ、「お腹空いてるの？だったらパン焼いてあげる」とメニューにないモーニングサービスを付けてもらう。
店の中はわたせさんの作品やチラシが飾ってある。カウンターには常連さんと思しき方が世間話をしている。後ろのソファにも一人、常連さんがやってきた。モーニングを求めてではなく、コミュニティの構成員として社会にコミットするために。そして、明らかに場違いな自分は、迷子の中学生のようにパンを齧っている。
あんまりお腹は空いていなかったけれど、マーガリンたっぷりの普通の食パンは意外に美味しかった。人の情けが身にしみたのかもしれない。
文化人っぽく気取るつもりはないけれど、こんな店があるのもいいですね。コーヒーとおしゃべり、それだけで十分なのかもしれないな。コーヒー４３０円。
2007.12.08 | とモ研（とっとりモーニング研究会） | トラックバック(0) | コメント(0) |
