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 大喜の醤油つけそば

 以前から気になっていた、湯島の大喜でもりそばを食べる。
 このお店にはつけそば(細麺)ともりそば(太麺)がありどちらも750円。

 ここの特徴は麺で、こんなに平打ちストレート麺のなめらかな食感は初めて。
 つけだれは鶏の旨みがよく出た醤油だれで、さっぱりしているが美味しい。
 鶏の使い方が上手そうなので、ラーメンのとりそばなどもきっと美味しいに違いない。近所にあれば通うであろうもりそば、最近の主流とは一線を画すつけ麺はとても新しく思えた。
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2010.08.28 | lahmen(ラーメンとつけめん) | トラックバック(0) | コメント(0) |












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