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 昭和歌謡ショー地球の塩ラーメン
 巣鴨通り商店街のはずれ、都電荒川線の庚申塚駅近くに「昭和歌謡ショー」はひっそりとある。
 席数はカウンターにわずか5席、物静かな店主と清潔な調理場、それに醤油と塩だけのラーメン。今回は「地球の塩ラーメン」(700円)に玉子入り(+100円)を注文。

 麺は細いちじれ麺、スープは鶏ベースにいりこと昆布の和風だしが香るあっさりとした塩味、あおさ海苔がアクセントとして効いている。
 化学調味料を使わないことを主張するお店の天然の塩味、とても綺麗なラーメンだと思う。
 
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2011.02.05 | lahmen(ラーメンとつけめん) | トラックバック(0) | コメント(0) |












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