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 日置桜の穿
 日置桜の新しいチャレンジ、「穿」。
 玉栄を50%研いた、ジャンルとしては純米吟醸酒。キレのあるアタックから酸味と旨み、辛くてすっと引く。冷やだとやや固い印象だが、燗にすると柔らかくなり酸味と旨み、余韻が増す。
 そういえば以前、ラベルを作らない日置桜の試作品ブランドがあると山根社長に伺っていた。それがこの穿、新しいチャレンジを応援したい。

 山枡酒店さんで売ってます。
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2012.05.19 | sake(日本酒) | トラックバック(0) | コメント(0) |












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