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 煮干し鰮ラーメン圓の煮干しラーメン
 立川から八王子まで遠征。
 噂に聞いていた煮干し鰮ラーメン圓を尋ねる。
 商店街の端っこにあるような立地の悪い場所にありながら、ラーメンデータバンクでも食べログでも高い評価を受けるお店。19時頃に立ち寄ると案外空いていて、煮干しラーメン(700円)を注文。

 スープは煮干し(鰮=いわし)が効いた苦みのあるすっきりしたスープ。麺は全粒粉入りの角のある細麺で、つるっとした食感。半熟の煮卵半分と、四角いメンマ、豚ロース肉っぽい固めのチャーシューに薬味ネギ。濃い味で魚介系が効いていて、旨みがしっかり出ている。中華そばに近いが、確かに美味しい。
 八王子恐るべしというラーメン、ご馳走様でした。
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2013.08.02 | lahmen(ラーメンとつけめん) | トラックバック(0) | コメント(0) |












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